La nourriture au Canada

L’alimentation au Canada est assez différente de celle que nous avons en France. L’une des premières choses qui m’a frappée ici, c’est les heures de repas, et leur importance.

Il semble que le petit déjeuner et le déjeuner soient souvent pris rapidement. Les gens consomment des breakfast sandwichs, pâtisseries, burgers ou salades à emporter. 

En revanche le diner est le repas le plus important mais, il est pris très tôt, entre 17 heures et 21 heures… 

La cuisine

J’aime découvrir la cuisine des pays où je vais, pour moi, cela fait partie intégrante d’un voyage. 

Au Canada, il n’y a pas vraiment, à mon sens, une idée culinaire proprement Canadienne. Le Canada étant un pays d’immigration, la scène culinaire est extrêmement variée. En effet, dans les grandes villes vous pouvez manger des cuisines de pays différents à chaque repas!! Du coup, si je devais définir la cuisine au Canada, je dirais que ce sont surtout des habitudes culinaires qui offrent une alimentation variée et éclectique. 

Mais il y a bien sûr, les plats et autres pâtisseries qui sont bien Canadiens. Ce sont aussi souvent des spécialités de province.

Au Québec, notamment, la cuisine y est mondialement réputée, vous pourrez découvrir:

Le produit phare, que dis-je l’emblème du Canada : le sirop d’érable ! Ils en mettent partout, en font des bonbons, montent la tire sur glace, mais aussi des biscuits ! Dans tous les restaurants de brunch ou diner à l’américaine, vous aurez un pichet de sirop d’érable sur la table. C’est le produit de base de l’alimentation canadienne.

–Le Pâté chinois: Pâté de 3 étages, steak haché, crème de maïs et purée de pomme de terre. (Je n’ai pas gouté…)

-Autre spécialité que je n’ai pas gouté, le pudding chômeur.

En Ontario, goûtez:

–La butter tart: Pâtisserie canadienne à base de beurre, de sucre, de sirop et d’œufs, dans un fond de tarte.

Pour ce qui est de la Colombie Britannique, ne ratez pas:

En Alberta, les amateurs de viande pourront goûter le délicieux boeuf de l’Alberta. C’est un des meilleur que j’ai pu manger dans ma vie!

Dans les provinces de l’Est, la spécialité c’est le poisson mais surtout le Homard.

-Goutez donc le lobster roll

Il y a bien sur d’autre spécialités. J’ai cité seulement celles que j’ai goûtées. J’ai aussi mentionné celles dont j’ai beaucoup entendu parler.

Une autre habitude dans l’alimentation des Canadiens, en bons Nord- Américains, ce sont les snacks, sucrés ou salés. J’en ai gouté quelques uns, tu peux découvrir mon article juste ici.

Quand la France nous manque:

Si il y a bien une chose qui me manque de la France, c’est la nourriture. Ici, oubliez le fromage. Le fromage à l’américaine, c’est… pas du fromage. Si vous avez le budget, vous pourrez toujours en acheter de l’importé… Pareil pour la charcuterie. 

Pour le pain et les viennoiseries ou pâtisseries, vous trouverez des établissements français, très bon mais… différents..

Le café:

Une grande habitude des Canadiens c’est bien sûr le café. Le fast food numéro 1 ici, est d’ailleurs un Coffee shop, le Tim Horton’s. Il y en a partout!! Ils servent bien sur des cafés, mais aussi des pâtisseries et du salé. 

Les Canadiens, et Nord Américains en général, raffolent des lattes, cappuccinos et autre. Cependant, la boisson phare ici, c’est le double-double. Un grand café avec 2 sucres et 2 doses de crème…

Au restaurant:

Ici, beaucoup de restaurants ne sont ouverts que pour le dîner. Les horaires sont entre 17 heures et 22 heures environ. Il y a beaucoup d’happy hours les après-midis, et bien sûr, les brunchs le week-end.

La plupart du temps, les gens, ici, partagent, notamment pour les entrées ou les desserts.

Et ici, les « entrees », se sont les plats principaux..

Les petites choses qui peuvent surprendre:

-Le dimanche, l’été, c’est barbecue, ou pique nique. Vous verrez très souvent les gens partir au bord d’un lac ou dans un parc, avec les chaises, les glacières, etc…

-Le repas du midi est très souvent pris sur le pouce, voire même au travail.

-Au restaurant notamment, beaucoup commencent leur repas par des huitres.

-Avec tous les établissements différents qui proposent des repas, vous verrez des gens manger à toutes heures!!

-Une autre chose qui marque lorsque l’on arrive au Canada, c’est que les calories sont inscrites presque partout. Elles apparaissent sur tous les produits et même dans certains établissements servant de la nourriture. Que ce soit en service ou à l’achat, elles sont marquées sur le menu.

Les magasins

Il y a plusieurs choses à savoir quand on veut aller dans un magasin au Canada.

Tout d’abord, et c’est le plus important, je pense, il faut savoir que les prix affichés sont hors taxes. Et ces taxes dépendent de la province dans laquelle vous êtes. Le prix à la caisse sera donc supérieur à ce que vous aurez calculé.

Par contre, niveau alimentaire, il n’y a pas de taxes sur les produits bruts : viande, légumes, fruits, riz…

Comme en France, vous aurez plusieurs chaînes de grands magasins et de plus petits. Dans les villes, vous trouverez aussi des petits marchés qui ont des fruits et légumes moins chers.

En Amérique du Nord, il existe une chaîne de magasins qui s’appelle Costco. C’est un grand magasin, style Metro en France. Les produits y sont vendus en gros à un bon prix. Cependant, vous devez avoir une carte de membre pour y faire vos courses.

Pour le reste, je vous conseille No Frills ou Freshco. Les Lidl et Aldi canadiens sont les moins chers. Sinon, vous aurez aussi Walmart, notre équivalent d’Auchan ou Carrefour, où vous trouverez… tout !

Le climat au Canada ne permet pas trop de cultures. Cependant, vous pourrez quand même trouver des produits locaux. Cela dépend de l’endroit où vous êtes. Hors des grandes villes, il y a des fermes qui vendent leurs produits. Certaines vous proposent également de les ramasser vous-même.

Bien entendu, tout ce qui est importé est cher… Fromage, vin, alcool…

Les petites particularités des supermarchés au Canada:

-Les oeufs sont au frais.

-Les steaks hachés surgelés s’appellent des burgers…

Et pour vos besoins de dernière minute, dans les villes, vous avez beaucoup de convenience stores. Ce sont des petits magasins qui ont beaucoup de choses différentes. Ils sont, la plupart du temps, ouverts 24h/24.

Contrairement à la France, vous ne pouvez pas acheter d’alcool en supermarché. Vous pouvez juste acheter de la bière dans certaines enseignes. Pour acheter d’autres alcools, il faut aller dans les liquor stores. (N’oubliez pas votre carte d’identité)

Même si certaines enseignes ont un rayon pharmacie et quelques médicaments en libre-service, pour tout ce qui concerne la santé, la beauté et l’hygiène, vous devrez vous rendre dans des drugstores comme Shoppers ou Rexall, ce sont des pharmacies mais on y trouve aussi des produits alimentaires, d’entretien, des fois des bureaux de poste…

Pour vos besoins en électronique et électroménager, vous pourrez aller à Best Buy, une sorte de Darty Américain.

Dollorama sera vite votre magasin préfèré. Vous y trouverez beaucoup de choses peu chères. Par exemple, il y a de la vaisselle et des produits d’entretien. Vous trouverez aussi des articles d’hygiène, de déco et de salle de bain. Enfin, vous pourrez acheter des articles de sport et pour la voiture. C’est bref La Foire Fouille version Canada, avec en plus des produits d’alimentation, et notamment quelques trucs intéressants!!!

Question vêtements. Si vous voulez vous habiller pas trop cher, je recommande Winners. Il faut parfois fouiner. On peut trouver des vêtements, même de marque, pas cher!!

Vous verrez, surtout en ville, de nombreuses boutiques de seconde main. C’est très populaire ici!!

Et pour du plus classique, vous aurez ce bon vieux H&M dans toutes les grandes villes.

Enfin, pour les adeptes du shopping, vous aurez de quoi faire dans les centres commerciaux immenses, les fameux Malls. Vous y trouverez énormément de grandes marques.